Sur la Fluonalp, l’un des plus beaux alpages de Giswil, les vaches ne jouissent pas seulement d’une vue magnifique, elles paissent également les meilleures herbes.

Rien d’étonnant à ce que le fromage d’alpage soit unique. La fromagerie de la Fluonalp transforme quotidiennement plus de 2000 litres de lait en savoureux Sbinz, en fromage d’alpage, en séré et en délicieux Ankä (beurre). La recette n’est d’ailleurs pas un secret : quiconque le souhaite peut visiter la fromagerie et, sur réservation, fabriquer lui-même un fromage d’alpage de quelque 12 kg.

Petits et grands peuvent profiter de la vue féérique et des plats traditionnels dans la petite auberge qui propose, entre autres spécialités, les macaronis d’alpage de Giswil et les croûtes au fromage de la Fluonalp, accompagnés d’un « cheli » (Café au schnaps). La Fluonalp est aussi un point de départ ou d’arrivée très apprécié des randonneurs et des vététistes.