Légumes, fruits, viande de bœuf, farine et moût de pommes (Süssmost): chez Melanie Ramser, à Oberbalm près de Berne, les aliments viennent de sa propre ferme. Les repas sont servis dans le silo à céréales datant de 1782 ou devant le four de l’établissement. La ferme Horbmatt se niche au cœur des prairies où paissent des bœufs, des chevaux et des chèvres.