Cette fête a lieu chaque année le premier jeudi de septembre. Au matin, bien avant que les affaires battent leur plein sur le marché, les moutons revenant des alpages vont être « triés » pour être rendus à leurs légitimes propriétaires. C’est maintenant que la fête va vraiment commencer pour tous – autochtones, expatriés ayant le mal du pays et visiteurs – avec un marché et de la musique.

Quand plusieurs centaines de moutons dévalent les petites ruelles du hameau de Riffenmatt, telle une avalanche bêlante, c’est signe que l’automne approche: chaque année, le premier jeudi de septembre, a lieu le traditionnel «Schafscheid» de Guggisberg. Ce rituel consiste à trier les troupeaux retournant à leurs propriétaires après la période d’estivage, passée en altitude avec bergers et chiens. La méthode pour trier les animaux n’a pas changé depuis des siècles: il faut chercher la marque sous leur laine et transférer les moutons du grand parc collectif vers les petits enclos disposés tout autour. Toute cette procédure s’accompagne naturellement d’une sympathique fête populaire.