Sur le chemin royal, tu explores la laiterie de démonstration de l'Emmental lors d'une visite autoguidée mêlant éléments numériques et traditionnels. À différents arrêts, trois protagonistes t'accompagnent à travers l'histoire de la marque et la fabrication de l'Emmental AOP.
Tu découvres comment les maîtres-fromagers transforment du lait cru de haute qualité en fromage. La visite te fait traverser des bâtiments historiques comme le Küherstöckli et la fromagerie du Wagen à feu. Ensuite, tu arrives à la production moderne accessible à pied ainsi qu'à l'impressionnante cave d'affinage.
Le point d'orgue est une dégustation de l'authentique Emmental AOP.
Point de rencontre
Schaukäserei Emmental, Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental (Käserei 1954/Informationsgebäude)
Points forts
- Explore la fromagerie de démonstration Emmentaler lors d’une visite autonome mêlant éléments numériques et traditionnels
- Découvre aux stations interactives comment le célèbre Emmentaler AOP est fabriqué à partir de lait cru
- Visite des bâtiments historiques tels que le Küherstöckli et la fromagerie ambulante du début des années 1900
- Traverse la production moderne accessible à pied et le impressionnant cellier d’affinage
- Profite en fin de parcours d’une dégustation de l’authentique Emmentaler AOP
Comprend
- Billet Chemin royal
- Dégustation de fromage
- Visite autonome
