Cuisine de chez nous – Cucina nostrana | Themen: Babu Islam, Les Agettes VS
Category
Kochen/Essen/Trinken
Production information
Unterhaltung
Produced in (country)
CH
Produced in (year)
2017
Description
Die Liebe hat Babu Islam vor über 35 Jahren ins kleine Dorf Les Agettes verschlagen. Nichts deutete darauf hin, dass der Arztsohn aus Bangladesch einmal im Wallis Eringer Kühe züchten würde. Doch dieser Rinderrasse gehört Babus ganze Leidenschaft. Neben traditionellen Rezepten, nach denen er Käse und Trockenfleisch herstellt, experimentiert er auch gern mit exotischen Gewürzen. Zusammen mit seiner Frau Brigitte will er seine Gäste mit auf eine kulinarische Reise nehmen und in ländlichem Rahmen Köstlichkeiten aus beiden Welten auftischen. Babus 88-jährige Schwiegermutter wird eine Walliser Hymne zum Besten geben, das obligate Raclette wird am offenen Feuer serviert und auch ein Kampf der Königinnen darf nicht fehlen. An den Töpfen dürfte derweil der Druck steigen, um rechtzeitig mit allem fertig zu werden. Auf dem Menü stehen eine Suppe aus roten Linsen, Entenbrust süss-sauer, Gewürz-Fruchtsalat und Erdbeersorbet.
