Au cœur de la Suisse, les accros du chocolat sont au paradis. À Berne, dans le berceau du chocolat, les gourmands sont rois. Où peut-on déguster les meilleurs gâteaux au chocolat?

S’il fallait couronner la reine bernoise des tourtes au chocolat, la plus sérieuse prétendante au titre serait la tourte chocolat-amandes de chez Apfelgold. Très sucrée, très rassasiante, elle promet de ravir les papilles, c’est presque un praliné transformé en tourte. Ce n’est pas pour rien que cette tentation chocolatée est surnommée affectueusement «la bombe» par les connaisseurs. Le meilleur gâteau au chocolat de Berne, sans doute, est servi dans de la porcelaine à bord doré comme celle qu’avaient nos grands-mères, devant une paroi de livres à la reliure ancienne, qui invitent à bouquiner et à se détendre pendant des heures. Un pays de cocagne qu’on ne souhaite pas quitter de sitôt!