Le Mincio est une rivière d'Italie, longue de 73 km, affluent de rive gauche du Pô et émissaire du lac de Garde. En amont du lac de Garde, il porte le nom de Sarca. Il a donné son nom au parc naturel régional du Mincio, qui s'étend sur 16 000 hectares du territoire de la vallée de la rivière entre le lac de Garde et le confluent avec le Pô.

Son cours est situé pour l'essentiel en Lombardie à l'exception de quelques kilomètres qui se trouvent en Vénétie (Province de Vérone). Il se trouve depuis 1984 inclus dans le territoire du parc naturel régional du Mincio, institué par la région lombarde.

Son cours supérieur commence sur la rive méridionale du lac de Garde, à 65 m d'altitude, près de Peschiera et subit une descente de 38 m en 28 km jusqu'à Goito.