Saint-Aubin-Sauges est une localité de La Grande Béroche et une ancienne commune suisse du canton de Neuchâtel, située dans la région Littoral.

Le village de Saint-Aubin est situé sur la littoral du lac de Neuchâtel, le long de la voie romaine pavée la Vy d'Etraz, maintenant la route nationale 5.

Selon l'Office fédéral de la statistique, Saint-Aubin-Sauges mesure 7,71 km2. 13,5 % de cette superficie correspond à des surfaces d'habitat ou d'infrastructure, 47,9 % à des surfaces agricoles, 38,4 % à des surfaces boisées et 0,3 % à des surfaces improductives.

Avant sa disparition, la commune était limitrophe de Gorgier, Vaumarcus, Fresens et Montalchez.

Le 1er janvier 2018, Saint-Aubin-Sauges fusionne avec les communes de Bevaix, Gorgier, Vaumarcus, Montalchez et Fresens pour donner naissance à la nouvelle commune de La Grande Béroche.