Val-d'Illiez est un village et une commune suisse du canton du Valais, située dans le district de Monthey. Le val d'Illiez, vallée dans laquelle la commune est située, lui a donné son nom.

La commune de Val-d'Illiez s'étend sur 39,26 km2. Lors du relevé de 2013-2018, les surfaces d'habitations et d'infrastructures représentaient 4,5 % de sa superficie, les surfaces agricoles 37,5 %, les surfaces boisées 37,3 % et les surfaces improductives 20,6 %.

Val-d'Illiez a porté plusieurs noms au cours de son histoire. Le premier connu est « Illiacum » ou « Yliacum » daté de 1180, suivi de « Iliacam vallem » ou « vallis Iliaca » aux XIIe et XIIIe siècles, « Ylliez » en 1200, « Ylies » ou « Illyes » en 1235, « Ylliez » en 1263, « Ylles » en 1281, « Yllier » en 1436, « Illiaci » en 1491 et « val de Lie » en 1690.