Hotel Restaurant Bahnhof

Hotel Bahnhof - Familienbetrieb in 4. Generation

Unsere Küche basiert auf klassischem Handwerk, einfach & ursprünglich, aber gleichzeitig innovativ & delikat.

Die Karte ändert sich im Rhytmus der Jahreszeiten, denn wir legen grossen Wert auf saisonale & regionale Produkte.

Traditionelles mit Neuem verbunden in harmonischer & geschmacklicher Ausgewogenheit.

Essen soll Freude machen, daher werden alle Gerichte mit viel Liebe zubereitet.

So wie das heimelige Ambiente ist auch die Küche, gelebte Schweizer Tradition - bei aller Finesse & Kreativiatät,

einfach & ursprünglich.

Wildgerichte aus einheimischer Jagt. Immer zur Wildzeit.

Bei uns gibt es jeden Herbst Wild aus einheimischer Jagd. Einige unserer beliebtesten Gerichte sind:

Pfeffer Hausart (Gams, Hirsch oder Reh, je nach Jagdsaison)

Butterspätzli, Weissweinapfel, süss & saurem Kürbis, Rotkraut, glasierten Marroni, Rosenkohl

Hirschschnitzel mit Trauben an Wildrahmsauce
Butterspätzli, Weissweinapfel, süss & saurem Kürbis, Rotkraut, glasierten Marroni, Rosenkohl & Wirsingköpfli

Rehschnitzel mit Eierschwämmli an Wacholderrahmsauce
Butterspätzli, Weissweinapfel, süss & saurem Kürbis, Rotkraut, glasierten Marroni, Rosenkohl & Wirsingköpfli

Hirsch Cordon Bleu mit Rohschinken & Schacher-Sepplikäse

Butterspätzli, Weissweinapfel, süss & saurem Kürbis, Rotkraut, glasierten Marroni, Rosenkohl & Wirsingköpfli

Rehrückenfilet auf Eierschwämmli-Ragoût

Butterspätzli, Weissweinapfel, süss & saurem Kürbis, Rotkraut, glasierten Marroni, Rosenkohl & Wirsingköpfli

Wildtriologie Hirschmédaillon/Rehschnitzel/Gamsrücken

Zum Selberschöpfen ab 2 Pers.

Butterspätzli, Weissweinapfel, süss & saurem Kürbis, Rotkraut, glasierten Marroni, Rosenkohl & Wirsingköpfli, Rotweinbrine mit karamellisierten Haselnüssen

Jagdplatte auf der Platte klassisch in 2 Gängen serviert
Hirschmédaillon, Gamsschnitzel, Rehrückenfilet, Pfeffer & Perlhuhn

Butterspätzli, Weissweinapfel, süss & saurem Kürbis, Rotkraut, glasierten Marroni, Rosenkohl & Wirsingköpfli, Rotweinbrine mit karamelisierten Haselnüssen

Die Hauptgänge können je nach Jahr leicht variieren.

Hotelzimmer ruhig gegen am Bach mit Bergpanorama

Unsere drei Sterne Hotelzimmer liegen direkt am Bach und sind ruhig gelegen. Zudem ist man gleich am Bahnhof und hat auch Einkaufsmöglichkeiten in der Nähe. Besonders schön ist die Aussicht auf das Bergpanorama von Obwalden.

Wir haben Hotelzimmer für Einzelpersonen, Paare und auch Familien.

Das Frühstück ist bei unseren Hotelzimmern einbegriffen.

Mehr Informationen unter:

https://www.bahnhofgiswil.ch