- Category
- Kochen/Essen/Trinken
- Produced in (country)
- D
- Produced in (year)
- 2025
- Description
- Einmachen, Einwecken, Fermentieren: 'Koch ein!' heisst das Youtube-Format mit Küchenmeister Timo Böckle. Der steht für eine nachhaltige, saisonale und regionale Küche – klar, dass das Haltbarmachen von Lebensmitteln für ihn da eine grosse Rolle spielt. In Folge 1 zeigt er, wie einfach es ist, den knalligen Rotkohl im Vorratsschrank so richtig in Szene zu setzen. Für den 'Asiastyle' sorgen Ingwer, Chili und ordentlich Knoblauch. Der Kohl kostet nicht viel, ist ruckzuck im Einmachglas und das Beste: Man kann das leckere Gemüse noch lange nach der Rotkohlsaison kalt oder warm geniessen. Klingt gut? Ist gut!
