«Gaucho Gaucho» inizia con un’inquadratura accuratamente composta di un grande ammasso scuro su un prato, che si rivela essere un uomo e un cavallo. Questo documentario visivamente potente di Michael Dweck e Gregory Kershaw mostra con forza il legame stretto tra uomo, animale e paesaggio nella comunità dei cowboy argentini, dando loro ampio spazio per esprimersi.