Che cos'è la tradizione? Questa è la domanda che si pone lo jodel e ricercatore alimentare Meinrad Koch, dell'Appenzello. Alla ricerca di una risposta, intraprende un viaggio. Tra gli altri, incontra in Norvegia la Joiker Marja Mortensson, che sta facendo rivivere la perduta cultura del canto sami.