Gruyères / Greyerz

Assolutamente da non perdere è la visita del castello fortificato di Gruyères del XIII secolo, con un avvincente spettacolo multimediale in pieno spirito viaggio nel tempo e dove si possono ammirare splendide mostre. È di per sé un’esperienza meravigliosa aggirarsi all’interno della struttura, con la sala dei cavalieri, le torri, i merli, le mura difensive e il giardino. Dopo avere assaporato appieno il panorama delle Prealpi che si può osservare dalla terrazza del castello, a cittadina chiusa al traffico è l’ideale per una passeggiata. A ogni passo ci si imbatte in nuovi soggetti da fotografare.

Esperienza del tutto diversa è quella offerta dal museo e dal bar del creatore di Alien e vincitore del premio Oscar H.R. Giger, ma anche dal Tibet Museum. Ristoranti di grande tradizione servono le rinomate specialità delle Prealpi friburghesi, come ad esempio la fondue o i piatti della cucina popolare. L’Accademia della Fondue offre la possibilità di
conoscere l’arte della preparazione della fondue direttamente dai maestri casari. Divertimento e gusto in un contesto informale garantiti! Per gli amanti del cioccolato è possibile prenotare un workshop presso la Chocolaterie de Gruyères oppure lasciarsi introdurre alla storia di questa dolcezza nota in tutto il mondo nel corso di una colazione.

Una visita alla vicina fabbrica di cioccolato Maison Cailler è un viaggio nell’universo del cioccolato. Secondo la leggenda Gruyères fu fondata nel 400 d.C. dal re vandalo Gruerius, che vide volare una gru (in francese «Grue») nel cielo rosso sangue della sera e decise che proprio lì avrebbe costruito la sua città. Ecco perché lo stemma di Gruyères è rappresentato da una gru su sfondo rosso. Il simbolo dell’animale araldico di colui che fu il conte di Gruyères è ancora oggi molto presente in tutta la regione.