La val Martello (Martelltal in tedesco) è una valle della Provincia autonoma di Bolzano , che parte dal paese di Laces e si estende per circa 30 chilometri.

Immersa nel Parco Nazionale dello Stelvio, termina con il Lago di Gioveretto ; dopo il lago, la strada finisce con un grande parcheggio, nei pressi del Gasthof Schönblick ed Enzian a un'altitudine di 2.051 m. Lungo la valle scorre il rio Plima, ma nonostante questo, la valle non è particolarmente ricca di corsi d'acqua.

La valle nell'era pre-romana è stata utilizzata per il pascolo del bestiame. Successivamente la valle fu bonificata, e vi si andarono a insediare le prime colonie permanenti.

Attualmente la valle è rinomata principalmente per le sue fragole, dotate di un sapore unico, dovuto all'altitudine della valle; infatti vengono coltivate fino a 1800 m di quota.