Für einen Liter Süssmost werden etwa 1,3 kg frisches Obst benötigt. Frischer Süssmost beginnt nach wenigen Tagen an zu gären.
Apfelschaumwein (auch Apfelsekt oder Apfelperlwein) ist eine Bezeichnung für moussierende Apfelweine, die aus verschiedenen Apfelsorten vergoren werden.
