Rossier, David

Cave

Issu d’une famille de vignerons, David Rossier s’inscrit dans leur lignée en étudiant l’agriculture à l’Ecole cantonale de Châteauneuf (VS), puis l’oenologie à l’Ecole supérieure de Changins (VD). En 1999, il reprend le domaine d’André Bonvin, dont le père Henri avait contribué à revaloriser certaines spécialités valaisannes, notamment l’Humagne. David Rossier travaille aujourd’hui 5 hectares situés à Leytron, mais aussi sur les communes voisines de Chamoson et de ...

Issu d’une famille de vignerons, David Rossier s’inscrit dans leur lignée en étudiant l’agriculture à l’Ecole cantonale de Châteauneuf (VS), puis l’oenologie à l’Ecole supérieure de Changins (VD). En 1999, il reprend le domaine d’André Bonvin, dont le père Henri avait contribué à revaloriser certaines spécialités valaisannes, notamment l’Humagne.

David Rossier travaille aujourd’hui 5 hectares situés à Leytron, mais aussi sur les communes voisines de Chamoson et de Saillon. Tous lescépages sont vinifiés purs et certains d'entre eux sont assemblés pour donner un type de vin qui se différencie totalement du cépage pur. Sa large gamme - 25 vins commercialisés - met en valeur les spécialités valaisannes à travers unevinification visant à exalter la typicité des cépages...