Une production Eden. Avec la participation de France Télévisions 'Chef Pays' met en lumière la richesse des gastronomies ultramarines. Ce programme célèbre les saveurs, le savoir-faire des Outre-mer en les associant à d'autres influences et valorise un patrimoine culinaire unique à travers des recettes emblématiques ou des produits typiques. Aux côtés de chefs renommés comme Leïla Albert, Sanjee, Louise Denisot, Anthony Limery, Yin-Line Chea ou encore Meidhy Galas, 'Chef Pays' offre une immersion dans les traditions et influences croisées des cuisines ultramarines. Dans la cuisine de Brice Laurent Dubois, Yin-Line Chea propose un plat tout en subtilité : des rouleaux de printemps de cabillaud à la citronnelle et à l'ail, une variation iodée d'un grand classique. Une recette réalisée sous le regard de ses invités, Agathe Schmid, pêcheuse artisanale à Saint-Pierre-et-Miquelon, et Ouliana Liveze, cheffe traiteure.
