Unterwegs in Zell am See – Kaprun | Themen: Holzofenbrot mit Tauernroggen und Landweizen / Pochierte Creme vom Bio-Schafstopfen mit eingemachten Brombeeren, Hafer-Haselnussstreusel und Sauerklee | Gäste: Hans Jäger, Günther Katschner, Lukas Schmiderer
Categoria
Kochen/Essen/Trinken
Paese di produzione
A
Anno di produzione
2022
Descrizione
Am Freitag, dem 16. September, ist Silvia Schneider in Zell am See/Kaprun unterwegs. Über 30 Meter tief hat sich die Kapruner Ache hier ihren Weg durch das Tal 'geschnitten'. Steilstufen und Höhenmeter lassen sie Fahrt aufnehmen und ihre pure Kraft entfachen. Diese Kraft ist es, mit der das Gletscherwasser die Sigmund Thun Klamm geformt hat. Gemeinsam mit Hans Jäger besucht Silvia Schneider das tosende Naturschauspiel der Kapruner Ache mit der Sigmund Thun Klamm und geniesst den Ausblick auf das tobende Wasser. Danach geht es zu Günther Katschner – er ist Bäcker und betreibt das 'Holzofenstüberl' am Kirchbichl in Kaprun. Jeden Freitag wird hier, so wie früher, im alten Ofen frisches Brot gebacken. Nach der rustikalen Jause bietet Zell am See das richtige Kontrastprogramm. Ein Ortsrundgang mit einem Besuch bei Patissier Lukas Schmiderer und im Museum im ehemaligen Vogtturm stehen hier auf dem Programm. Die Gerichte des Tages sind Holzofenbrot mit Tauernroggen und Landweizen sowie Pochierte Creme vom Bio-Schafstopfen mit eingemachten Brombeeren, Hafer-Haselnussstreusel und Sauerklee.
