Gruyères (toponimo francese; in tedesco Greyerz) è un comune svizzero di 2 203 abitanti del Canton Friburgo , nel Distretto della Gruyère ; ha lo status di città. Dal 2016 il borgo, grazie alla sua particolare bellezza architettonica, la sua storia e la posizione privilegiata in cui si trova è entrato a far parte dell'associazione "I borghi più belli della Svizzera ".

Gruyères è collocata a un'altitudine di 810 m s.l.m. su di uno sperone roccioso a dominare panoramicamente la valle del fiume Sarina .

Gruyères è stata il capoluogo del distretto della Gruyère fino alla sua soppressione nel 1848.

Intorno alla piazza principale della località, protetta da bastioni, sorgono edifici medievali e rinascimentali.