Vissoie (toponimo francese; in tedesco Esso, desueto) è una frazione di 479 abitanti del comune svizzero di Anniviers, nel Canton Vallese (Distretto di Sierre ).

Vissoie si trova nella Val d'Anniviers ed è bagnato dal fiume Navizence .

Già comune autonomo istituito nel 1820 per scorporo da quello di Grimentz , nel 1824 fu soppresso e ripartito tra i comuni di Ayer e Grimentz; fu ricostiuito nel 1904, si estendeva per 1,5 km² e comprendeva anche la frazione di Les Morands (dal 1820 al 1824 comprese anche la frazione di La Comba, altrimenti frazione di Ayer). Nel 2009 è stato accorpato agli altri comuni soppressi di Ayer, Chandolin , Grimentz, Saint-Jean e Saint-Luc per formare il nuovo comune di Anniviers, del quale Vissoie è il capoluogo.

L'evoluzione demografica è riportata nella seguente tabella:

Abitanti censiti

Vi si trova la scuola della valle, dalla scuola elementare fino alla fine della scuola media.

Ogni famiglia originaria del luogo fa parte del cosiddetto comune patriziale e ha la responsabilità della manutenzione di ogni bene ricadente all'interno dei confini della frazione.