Das Val d’Anniviers (veraltet deutsch Eifischtal) im Schweizer Kanton Wallis ist ein südliches Seitental des Rhonetals.

Im Bezirk Siders liegend, erstreckt sich das Tal in südlicher Richtung direkt bei der Stadt Siders.

Das Val d’Anniviers ist das östlichste (und damit oberste) linksseitige Rhonenebental im französischsprachigen Teil des Kantons, dem Unterwallis. Nachbartäler im Osten (Rhone-aufwärts) sind das Turtmanntal und das Mattertal. Im Westen liegt das Val d’Hérens.

Das Val d’Anniviers trennt sich bei Vissoie in zwei Teiltäler, das westliche Val de Moiry erstreckt sich bis zum Moiry-Gletscher oberhalb des Stausees Lac de Moiry.