Maureen und Hubert Marclay von der Farm Cantine Lapisa zeigen, wie Milch in Käse verwandelt wird. In einer kleinen Höhle bei Champéry laden sie ihre Gäste ein, das Handwerk des Käsens kennenzulernen und den Alpkäse danach zu kosten. Das herzhafte Erlebnis am Holzfeuer lässt Erinnerungen an alte Zeiten aufkommen.