Weihnachten ohne sie ist auch im Tessin undenkbar: Panettone, die luftig-leichte Mailänder Kuchenspezialität mit den kandierten Früchten, gehört zum Fest wie das Glas Prosecco dazu.

Eine der besten, so heisst es, wird seit über hundert Jahren in der Panetteria Poncini in Maggia hergestellt. Und der Familienbetrieb lässt sich gerne in die Karten blicken: Vor den Augen der Besucher mischt der maître pâtissier die Zutaten und verrät so manches Geheimnis.