Der markante Ausflugsberg Moléson dominiert die Freiburger Voralpen. In der Alpkäserei in Moléson wird wie anno dazumal der Käse über dem Holzfeuer hergestellt. Ein Themenweg dazu führt von Alp zu Alp.

An den Berghängen des Moléson weiden seit Jahrhunderten Kühe, deren Milch teilweise direkt auf der Alp zu Käse verarbeitet wird. In der Alpkäserei von Moléson wird diese Tradition weiter gepflegt. Auf 1132m kocht in einer typischen Alphütte aus dem Jahre 1686 zweimal täglich Käse über dem Holzfeuer.

Von Alp zu Alp führt ein Käserei-Themenweg mitten durch die reizvolle Landschaft. Eine Kurztour von Moléson-sur-Gruyères nach Pringy führt hinunter in die Schaukäserei Pringy, in der auf moderne Art tagtäglich eine grosse Menge le Gruyère AOP hergestellt wird. Übersichtliche Infotafeln entlang der Route führen in die Geheimnisse der Käseherstellung ein.