Unsere Produkte werden in der hauseigenen Produktion in Meiringen mit viel Leidenschaft und fachlichem Handwerk und Geschick hergestellt. Darunter sind nebst unserem original Gumpesel noch viele weitere "gluschdige" Spezialitäten.
Der Gumpesel ist eine "urchige" Rohwurst mit ausgeprägtem Rauchgeschmack, der heute ausschliesslich aus Schweine- und Rindfleisch hergestellt wird. Die grossen Speckwürfel geben der Wurst eine ausgeprägte Struktur. Ein weiteres Charakteristikum ist der besonders würzige Geschmack. Da die Würste recht lange im Rauch bleiben, werden sie in Farbe und Geschmack sehr aromatisch.
Das Fondue Chinoise gilt an Weihnachten als das Festessen par excellence. Doch kennen Sie auch unsere weiteren Weihnachtsklassiker? Qualitativ hochstehendes Fleisch das in unserer Metzgerei zu traditionellen Fleischspezialitäten veredelt wird. Gönnen Sie sich und Ihren Gästen für die kommenden Festtage ein feines Stück Schweizerfleisch aus Ihrer Dorfmetzgerei.
Gerne empfehlen wir Ihnen:
- Knochengereiftes Rindsentrecote
- Gelagerte Koteletts vom Kalb, Schwein und Lamm
- Knochengereiftes Schweinsnierstück
- Aromatisches Schweinsfilet
- Saftige Rollschinkli aus dem Rauch
- Unser beliebter Bauernschinken
- Schweinsfilet im Teig mit Brät- und Speckmantel
