Sella di capriolo della Mesolcina alla Baden-Baden. Rehrücken der Mesolcina nach Baden-Badener Art. Le capesante spadellate al Sautern in crema di barbabietola e mascarpone.
Mit Sauterne angebratene Jakobsmuscheln auf einer Randen und Mascarpone Crème
Stuzzichini di benvenuto, involtini di bresaola di cervo, la crema di zucca, medaglioni di tenero vitello e tanto altro.
Deklikate Kastanienkloösse auf Americano-Traubensauce.
Dessertsinfonie.
Tutte le paste, pane, dessert vengono fatti in casa.