Racine Restaurant

Racine – Lebendige Gastronomie im Herzen der Waadtländer Riviera

In La Tour-de-Peilz, zwischen Montreux und Vevey, lädt das Restaurant Racine zu mehr als nur einem Essen ein – es ist eine Rückkehr zum Wesentlichen. Unter der Leitung von Küchenchef Jérémie Cordier erzählt jedes Gericht eine Geschichte von Boden, Jahreszeiten und Handwerkskunst.

Mitten in einem großen Gemüsegarten und mit einem atemberaubenden Blick auf den Genfersee verbinden wir Natur, Küche und Engagement zu einem stimmigen Erlebnis. Ein Großteil unserer Kräuter und Gemüsesorten stammt direkt aus unserem eigenen Garten – frischer geht’s nicht.

LA TABLE – Ein feines kulinarisches Erlebnis am Genfersee

Geöffnet Dienstag bis Samstag, nur abends

La Table ist unsere gastronomisch anspruchsvollste Erfahrung. Ein Degustationsmenü in 5 oder 7 Gängen – täglich neu gestaltet, je nach Ernte, Inspiration und Verfügbarkeit. Keine feste Karte, keine vorgefertigten Versprechen. Nur der Moment zählt – das, was die Natur und unsere Produzenten heute schenken.

Alle Zutaten stammen aus einem Umkreis von maximal 70 Kilometern – direkt aus unserem Garten, von lokalen Käsern, Fischern, Bäckern und Bauern.

La Table ist ein einzigartiges Gourmet-Erlebnis an der Waadtländer Riviera, das tiefe Verbundenheit mit dem Terroir spürbar macht.

Letzte Bestellungen bis 20:30 Uhr. Unverträglichkeiten oder besondere Ernährungsformen berücksichtigen wir gerne.

LIGOTS – Die gesellige, regionale Variante von Racine

Locker, lebendig und lokal

Ligots ist unsere entspannte, offene Küche – unkompliziert, aber mit denselben Werten. Der Begriff „Ligot“ steht für eine harmonische Verbindung einfacher, authentischer Produkte. Bei Ligots servieren wir kleine Gerichte zum Teilen, Kombinieren und Genießen.

Die Atmosphäre ist ungezwungen, das Engagement bleibt gleich: 100 % regionale Zutaten, frisch, verantwortungsvoll und mit Liebe verarbeitet. Eine moderne, spontane Art der lokalen Genusskultur.

Ein besonderer Ort zwischen Garten und See

Racine ist mehr als ein Restaurant – es ist ein Ort zum Durchatmen:
Eine Terrasse mit Panoramablick auf den Genfersee,
Ein blühender Gemüsegarten,
Und eine ruhige, natürliche Atmosphäre – mitten in der Waadtländer Riviera.

Ob für ein romantisches Abendessen in Montreux, ein Feinschmecker-Erlebnis bei Vevey oder einfach ein Moment zum Entschleunigen – bei Racine beginnt alles an der Wurzel.

Zwei kulinarische Konzepte. Eine Philosophie: Ehrlichkeit, Nähe und Respekt für das Lebendige. Ob Sie La Table oder Ligots wählen – alles beginnt an der Wurzel.

Menu inspiration

Inspiration d'hiver - exemple de menu 

Carpaccio de saumon aux herbes et agrumes
Saladine croquante

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Brochet rôti en chapelure d’oignons
Piperade niçoise

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Pigeon cuit en deux façons
Suprême rôti et cuisse confite
Choux vert étuvé au jus et pommes fondantes
Jus de braisage au foie gras

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Entremet au chocolat lacté et mousse légère au Kirsch
Cerise griotte
Crème glacée yaourt bulgare fraise

Menu 3 plats avec entrée au choix CHF 62.-
Menu 4 plats à CHF 75.-
Fromages d’ici et d’ailleurs CHF 12.-